天然产物化学与应用前沿
课程编码：180209090200P3004H
英文名称：Natural Product Chemistry and Applications
课时：40
学分：2.00
课程属性：专业课
主讲教师：谢海辉等
教学目的要求
本课程是面向现代农学院研究生开设的公共选修课，同时也可作为相关专业研究生的选修课。天然产物化学是运用现代科学理论与方法研究动植物、微生物及海洋生物中化学成分的一门科学。研究内容包括各类天然有机化合物的结构分类、提取分离方法、结构鉴定、生物活性、生物合成途径及应用等，旨在分子水平上揭示天然产物的奥秘，指导人们对自然资源的合理利用，促进人类健康、生态平衡和可持续发展。
通过本课程的学习，要求学生掌握天然产物化学的相关理论、研究前沿和应用实践，具备从事园艺植物天然产物的生产和研究开发相关工作的能力，促进我国园艺产品功能成分的研究和应用技术的发展。
预修课程
有机化学、生物化学等相关基础课程知识。
大纲内容
第一章 天然产物化学总论 2.5学时 谢海辉
第1节 绪论
第2节 天然产物的生物合成
第3节 天然产物的提取分离和结构研究方法
第二章 糖和苷 2.5学时 谢海辉
第1节 单糖的立体化学、糖和苷的分类
第2节 糖的化学性质和核磁共振性质
第3节 多糖的提取分离实例
第三章 苯丙素类化合物 3学时 谢海辉
第1节 苯丙酸类化合物
第2节 香豆素类化合物
第3节 木脂素类化合物
第四章 醌类化合物 2学时 谢海辉
第1节 结构类型和理化性质
第2节 提取分离、结构鉴定和生物活性
第五章 黄酮类化合物 3学时 周忠玉
第1节 结构类型、生物合成和理化性质
第2节 提取分离和结构鉴定方法与实例
第3节 生物活性
第六章 萜类化合物及挥发油 2学时 周忠玉
第1节 结构类型和理化性质
第2节 提取分离和结构鉴定方法
第3节 挥发油
第七章 三萜类化合物及其苷类 2学时 周忠玉
第1节 结构类型、生物合成和理化性质
第2节 提取分离、结构鉴定和生物活性
第八章 甾体类化合物 3学时 周忠玉
第1节 强心苷
第2节 甾体皂苷
第3节 其它甾体化合物
第九章 生物碱类化合物 3学时 谢海辉
第1节 结构类型和理化性质
第2节 提取分离和结构鉴定
第十章 海洋天然产物 2学时 谢海辉
第1节 概述和结构类型
第2节 生物活性和研究实例
第十一章 微生物代谢产物 3学时 周忠玉
第1节 概述
第2节 结构类型、生物活性
第3节 研究实例
第十二章 天然产物合成生物学 2学时 周忠玉
第1节 概述
第2节 研究实例
第十三章 天然产物应用前沿
第1节 在保健食品中的应用实例 1.5学时 周忠玉
第2节 在绿色农业中的应用实例 1.5学时 周忠玉
第3节 在化妆品中的应用实例 2学时 周忠玉
第4节 在药物中的应用实例 3学时 谢海辉
第十四章 课程考试（开卷） 2学时 谢海辉
第1节 课程考试（开卷）
参考书
1、
天然产物化学（第二版）
徐任生主编
2007年3月
科学出版社
2、
实用天然有机产物化学
吴立军主编
2007年04月
人民卫生出版社
3、
有机化学中的光谱方法（第六版）
达德利 H .威廉斯等（著）张艳等（译）
2015年10月
北京大学出版社
课程教师信息
谢海辉，研究员，中国科学院华南植物园。国科大优秀课程《果品营养学》主讲教师。研究方向：天然产物化学。荣获国家科技进步奖二等奖、广东省科技进步奖一等奖、中国科学院朱李月华优秀教师奖等。
周忠玉，副研究员，中国科学院华南植物园
研究方向：天然产物化学，致力于天然产物新结构和新功能的发现研究。天然产物是连接化学和生物学之间一个天然的通道，它的结构与功能研究对新药发现、认识天然产物本身的生物学和生态学功能有重要科学意义，它做为化学探针有助于认识基因产物蛋白的功能。