生物资源与健康产品工程
课程编码：180210081703P3003H
英文名称：Bioresource and Health Products Engineering
课时：40
学分：2.00
课程属性：专业课
主讲教师：王岚等
教学目的要求
本课程是化学工程、生物化工、生物工程、食品工程、中药等专业的学术类课程，也可作为能源、化学、环境等相关学科研究生的选修课。生物资源与健康产品工程是以生物资源为研究对象，综合应用化学工程、过程工程、产品工程和生物炼制等相关基本原理，对大健康产业相关产品的过程进行设计、开发和分析。生物资源与健康产品工程是实现生物资源开发成健康产品的应用过程产业化的关键学科。通过本课程的学习，学生应掌握代表性的生物资源、产品工程和生物炼制等概念、原理与技术。目的是使研究生强化生物资源开发的工程理念，能够用工程方法更好地应用于发酵、食品、中药、精细化工和大健康等领域，对于今后硕士生从事生物过程相关科研和管理等工作具有指导意义。
预修课程
无
大纲内容
第一章 生物资源与健康产品工程绪论 4学时 陈洪章
第1节 生物资源与健康产品工程绪论
第2节 生物资源内涵
第3节 生物资料开发相关工程学的基本理念
第4节 国内外大健康产业发展趋势
第二章 生物资源学 6学时 陈洪章
第1节 生物资源的分布、价值、特性
第2节 植物资源概述
第3节 药用植物资源开发
第4节 动物资源的开发
第5节 微生物资源开发
第三章 大健康产业 6学时 陈洪章
第1节 大健康产业的发展趋势
第2节 典型衣食住行等产品的产业分析
第3节 典型衣食住行等健康产品与生物资源的关系
第四章 生物炼制工程 6学时 王岚
第1节 生物资源的炼制工程的发展趋势
第2节 生物炼制工程相关技术开发现状
第3节 典型健康产品生物炼制工艺
第五章 生物基产品工程 6学时 王岚
第1节 生物基产品工程内涵与外延
第2节 生物基产品结构与功能之间的关系
第3节 生物基产品工程设计原理
第4节 以工业案例对产品设计过程分析
第六章 生物资源生态产业链构建 6学时 王岚
第1节 生物资源生态产业链的提出
第2节 生物资源生态产业链的模式
第3节 生物资源生态产业链工业案例分析
第七章 综合复习答疑课 4学时 王岚
第1节 综合复习答疑课
第八章 考试 2学时 王岚
第1节 考试
教材信息
1、
药用植物过程工程及其生态产业集成
陈洪章
2021年
科学出版社
参考书
1、
生物细胞破壁过程与生物炼制工程
陈洪章和王岚著
2020年
化学工业出版社
2、
化学产品设计
E.L.Cussler和G.D.Moggridge著，刘铮 译
2003年
清华大学出版社
课程教师信息
王岚：研究员，博士研究生导师，研究部副主任。陈洪章：二级研究员