微生物学原理与应用

课程编码：180085071005M2001H 英文名称：Microbiology Principle and Application 课时：40 学分：2.00 课程属性：专业核心课 主讲教师：李少杰等

本课程目标是让研究生掌握微生物学理论基础和微生物研究基本技能，了解微生物在各个领域和行业中的应用，达到开拓学术视野、激发研究兴趣和启迪科研思路之目的。

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第一章 微生物与人类 3学时 李少杰
第1节 微生物的基本概念、特点与多样性
第2节 真菌、细菌和病毒的基本特征
第3节 微生物与人类的关系
第4节 微生物学的简史
第5节 现代微生物学的兴起和发展趋势
第二章 微生物的营养与生理代谢 3学时 孙宪昀
第1节 微生物的营养物质与吸收
第2节 微生物的能量代谢
第3节 微生物的合成代谢
第三章 微生物的生长繁殖与控制 3学时 孙宪昀
第1节 微生物的生长
第2节 环境因子对微生物生长繁殖的影响
第3节 微生物生长的控制
第四章 微生物的遗传与变异 3学时 孙宪昀
第1节 微生物遗传的物质基础
第2节 原核微生物DNA的转移与重组
第3节 真核微生物的遗传
第4节 微生物的突变
第五章 微生物生态 3学时 孙宪昀
第1节 微生物生态系统及自然环境中的微生物
第2节 微生物与生物群体的相互作用
第3节 微生物与自然界的物质循环
第六章 微生物的进化和分类鉴定 3学时 孙宪昀
第1节 微生物的进化与物种多样性
第2节 微生物的分类
第3节 微生物的鉴定
第七章 微生物与农业 3学时 李少杰
第1节 微生物农药
第2节 微生物肥料
第3节 微生物饲料与饲料添加剂
第八章 微生物与生物化工 3学时 李少杰
第1节 微生物发酵生产有机溶剂
第2节 微生物发酵生产有机酸
第3节 微生物发酵生产胞外多糖
第4节 微生物发酵生产酶制剂
第5节 微生物发酵法研制生物降解高分子聚合物
第九章 微生物与医药和食品 3学时 李少杰
第1节 微生物产生的生物活性物
第2节 微生态制剂和食药两用微生物
第3节 传统酿造食品
第4节 微生物食品添加剂和食用菌的开发应用
第十章 微生物与能源 3学时 李少杰
第1节 微生物生产燃料乙醇
第2节 微生物发酵生产沼气
第3节 微生物产氢与发电
第十一章 微生物与环境 3学时 李少杰
第1节 废水的微生物处理
第2节 固体废弃物的微生物处理和资源化
第十二章 微生物研究基本技术 3学时 孙宪昀
第1节 灭菌及无菌操作技术
第2节 微生物的分离培养与保藏技术
第3节 微生物的遗传育种与发酵技术
第十三章 讨论答疑与考试
第1节 讨论答疑 2学时 李少杰
第2节 考试 2学时 孙宪昀

李少杰，博士，中国科学院微生物研究所研究员、博士生导师，中科院“百人计划”入选者。孙宪昀，中国科学院微生物研究所副研究员、硕士生导师。